La Universidad Anáhuac Puebla, así como representantes de diversas universidades en el estado, participaron en el conversatorio “Chile en Nogada: Historia Culinaria y Tradición”, que llevó a cabo la Secretaría de Turismo en el marco de la temporada de este platillo, cuyo objetivo fue dar a conocer y promover su importancia en el desarrollo del turismo gastronómico.
Las personas con 60 años o más se encuentran en la etapa del ciclo de la vida denominada “adulto mayor” o vejez, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Para nadie es un secreto que, en los países más desarrollados, sobre todo en Europa, la pirámide poblacional se ha invertido. Hoy en el mundo, el grupo de personas de más de 30 años es superior al de los jóvenes y niños. Tan es así que, en países anteriormente tan xenofóbicos como Alemania, hoy les pagan a parejas extranjeras por cada hijo que nazca en territorio alemán y sea registrado como ciudadano.
La directora de Internacionalización de la Anáhuac Puebla, la Mtra. Ana Luisa Desdier Galván, colaboró en el libro “Unintended Consequences of Internationalization in Higher Education; Comparative International Perspectives on the Impacts of Policy and Practice” de la Editorial Routdlege en Estados Unidos, destacando su participación como la única representante de México.
A través de la coordinación de la Escuela de Ingeniería y Actuaría de la Universidad Anáhuac Puebla, la comunidad universitaria contó con la presencia del presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (CANACINTRA) del Estado de Puebla, el Ing. Luis Espinosa Rueda, para poder compartir la cátedra prima “La responsabilidad social del profesionista y del estudiante".
La disfagia es una condición en la cual se afecta el proceso de la deglución, es decir, el paso del bolo alimenticio desde la boca hacia el estómago a través de la faringe y el esófago. Esto ocurre por diferentes motivos: alteraciones neurológicas como enfermedad de Parkinson y Alzheimer, eventos vasculares isquémicos cerebrales, cáncer de cabeza y cuello, traumatismos craneoencefálicos o como consecuencia de la sarcopenia (pérdida de masa muscular total), principalmente en adultos mayores.