Recientemente la Escuela de Turismo y Gastronomía de la Anáhuac Puebla fue sede de la "Tercera mesa de trabajo del Observatorio Turístico de Puebla", evento organizado por la Secretaría de Turismo del Estado de Puebla, el cual tiene como objetivo primordial proporcionar información precisa y oportuna para la toma de decisiones intersectoriales mediante el análisis de indicadores clave del sector turístico.